Dosentomaten Test


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On 03.11.2020
Last modified:03.11.2020

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Dosentomaten im Test: Das sind die besten Dosentomaten

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Machen Dosentomaten dick?

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Der Geschmack wurde von den Testern als wässrig und fad beschrieben, die Konsistenz als so fein, dass keine Tomatenstücke mehr erkennbar waren.

Die Abweichung der Füllmenge lag bei drei Prozent: Nur Gramm anstelle der auf der Verpackung angegebenen Gramm waren tatsächlich in der Dose. Als einziges Produkt im Test konnten die Prüfer Pestizidrückstände nachweisen, die allerdings als "sehr gering" eingestuft wurden.

Mit 19 Mikrogramm pro Kilogramm war der Bisphenol A-Wert erhöht. Die Tester bemängelten zu viele helle Stücke und Stücke mit grünem Stielansatz.

Die Füllmenge wurde um vier Gramm unterschritten. Das Produkt enthielt kein Bisphenol A, da es sich um eine Tetrapack-Verpackung handelt.

Das Markenprodukt konnte die Tester im Bereich Sensorik überzeugen. Sowohl beim Lycopin-Gehalt, als auch beim Sensorik-Test und dem Kriterium Schalenanteile erhalten die Pelati von Cirio Bestnoten.

Einziger Wermutstropfen: ein kleiner Abzug bei der Gesamtnote, weil das Labor Tenuazonsäure nachweist. Tenuazonsäure deutet darauf hin, dass zum Teil verschimmelte Produkte verarbeitet wurden.

Nicht das Gewicht wird gemessen, sondern die Fläche der Schalen berechnet. Pro Produkt werden drei Dosen untersucht.

Tenuazonsäure ist ein Schimmelpilzgift. Ein erhöhter Gehalt deutet darauf hin, dass verschimmelte Produkte verarbeitet worden sind.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit Efsa empfiehlt täglich nicht mehr als 1,5 Mikrogramm pro Kilogramm Körpergewicht zu sich zu nehmen.

Bei einem 60 Kilo schweren Mann sind das 90 Mikrogramm. Wird diese Menge bei einer Gramm-Portion zu einem Viertel überschritten, gibt es einen Abzug von 0,2 Noten.

Wird der Wert zur Hälfte überschritten, ist der Abzug 0,5 Noten. Eine direkte Gefahr für die Gesundheit besteht aber auch bei diesem Wert nicht.

Das Abtropfgewicht wird bestimmt, indem die Probe in ein Sieb 1mm gegeben wird, 5 min abtropfen lassen, mit warmen Wasser spülen und weitere 5 min abtropfen lassen.

Anschliessende Wägung. Bei 10 bis 15 Prozent zu wenig gibt es 0,2 Noten Abzug, bei 15 bis 20 Prozent 0,5 Noten und bei mehr als 20 Prozent Gewichtsdifferenz1 Note Abzug.

Das Abspülen der Tomaten wird bei der Abtropfgewichtsmessung des Bundes und der Hersteller nicht gemacht. Dadurch kommt man aber dem tatsächlichen Gewicht an reiner Tomate ohne zusätzlichen Saft oder Sauce am nächsten.

Mehrere Hersteller beschweren sich über die strengere Messmethode und weisen auf die weniger strenge Methode des Bundes bzw.

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